SatriaMedia.Net Resep Kue - Resep cara membuat dadar gulung hijau kelapa
yang enak dan sederhana mungkin bisa menjadi
refrensi bagi anda para pecinta jajanan tradisional. Memang dadar gulung
memiliki banyak variasi seperti dadar gulung pisang coklat, dadar gulung
pelangi, polkadot, dadar gulung mawar dan sebagainya.
Namun kali ini kita belajar dari hal dasar
dulu, yaitu resep kulit dadar gulung lembut dan tidak mudah pecah. Simak
ulasannya berikut ini.
Resep cara membuat dadar gulung |
Cara membuat dadar gulung agar tidak mudah
pecah :
- Adonan untuk membuat kulit dadar gulung
jangan kental
- Saring terlebih dahulu adonan kulit dadar
gulung
- Pastikan wajan sudah benar-benar panas sebelum
anda menuangkan adonan kulit dadar gulung
- Segera kecilkan api jika adonan sudah di
tuangkan ke dalam wajan
- Gunakan teflon anti lengket dan beri
sedikit margarin
- Selagi masih hangat segera isi kulit
dadar gulung dengan pisang, coklat ataupun vla.
- Jika isiannya adalah kelapa, maka gunakan
kelapa yang tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua. Parutlah dengan memanjang.
Ya, setelah mengetahui tips membuat dadar
gulung yang lembut dan tidak mudah pecah. Mari kita mulai menilik bahan dan
cara membuat dadar gulung hijau kelapa :
Bahan isi dadar gulung kelapa:
- 200 gram parutan kelapa setengah tua
- 100 gram gula merah dan 50 gram gula
pasir, atau 100 gram gula pasir saja
- 1 lembar daun pandan, cuci bersih dan
sobek
- 1/2 sendok kecil garam dapur
- 100 ml air bersih
- 1/4 vanila bubuk
Cara Membuat Isi Dadar Gulung Kelapa:
- Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan
daun pandan, gula merah, garam dapur dan gula pasir. Aduk-aduk semua bahan
hingga merata dan larut
- Setelah itu masukkan parutan kelapa, lalu
aduk-aduk hingga airnya habis
-
Selanjutnya tambahkan vanili halus dan aduk kembali, sisihkan
Bahan Kulit Dadar Gulung
- 1/4 kg tepung terigu dengan protein
sedang, ayak halus
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 700 ml santan asi encer
- 1/2 sendok kecil garam dapur beryodium
- Margarin sedikit saja untuk mengolesi
teflon
- 2 sendok kecil pasta hijau pandan ( bisa
digandi daun suji namun kurangi santannya supaya tak terlalu encer)
Cara Membuat Kulit Dadar Gulung Anti Robek
:
- Pertama-tama silahkan campur garam dan
ayakan tepung terigu secara merata
- Kemudian masukkan telur ayam yang telah
dikocok lepas bersama santan encer. Masukkan santan encer sedikit demi sedikit
saja sembari diaduk-aduk merata, hentikan penambahan santan jika keencerannya
sudah pas.
- Kemudian saring larutan adonan agar tak
ada gumpalan yang terbawa
- Jika sudah disaring, masukkan pasta hijau
pandan dan aduk-aduk lagi hingga benar-benar merata
Resep cara membuat dadar gulung hijau
kelapa yang enak dan sederhana :
- Pertama silahkan panaskan wajan teflon,
olesi margarin supaya tak lengket.
- Jika sudah panas, ambil 1 sendok sayur
adonan kulit dadar gulung kemudian tuangkan di atas teflon secara merata
- Kecilkan api sedikit saja agar tak gosong
lalu masak hingga matang dan terlihat pori-porinya.
- Angkat kemudian dinginkan sejenak hingga terasa
hangat.
-Ambil isis dadar gulung dan taruh di atas
kulit yang sudah dibuat tadi
- Lipat dengan serapi mungkin dan rekatkan
setiap ujungnya seperti anda membuat amplop. Ulangi hingga adonan habis.
- Kue dadar gulung hijau kelapa sudah siap di
hidangkan.
Demikianlah ulasan singkat mengenai resep
cara membuat dadar gulung hijau kelapa yang enak dan sederhana. Semoga bisa
bermanfaat untuk anda semua. ( SMDC )
0 komentar:
Posting Komentar